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남도김치 이야기 3

3 생활요리 중 햄버거와 두부 새싹샐러드

마눌님이 만든 햄버거 입니다 재료는 (레스피)소고기와 도야지고기 반반씩, 치즈, 피클, 양상추, 토마토, 소스(스테이크소즈,케찹,식초.설탕조금, 소금조금,후추 ) 이렇게 만들었답니다. 빅 버거라...반만 나는 먹었슴다 아래는 햄버거인데 파는 것이 아니고 간식용이어서 크게 만들었나봅니다. 이렇게 ..

남도김치 이야기 2010.01.11

2 아내가 만든 남도김치(2)

아내가 김치지도사과정에서 만든김치다. 딸들아 엄마가 만든 김치다. 잘봐라. 엄마가 만든 갓김치와 꼬들뻬기김치는 카메라에 없다 엄마한테 물어봐라 너희 고모가 맛 있다고 하더라. 엄마 지금 서울 가고 있다. 아빠가 엄마 사진에 있는 것을 올려서 김치 순서가 두서가 없고 하도 여러장이라 무엇을..

남도김치 이야기 2009.11.28

1 아내가 만든 남도 김치 (1)

음식을 잘 하고 만드는 아내를 둔 덕에 맛있는 음식을 먹고 사는 나. 대학을 음식만드는 학과를 다녀서 그런지 음식솜씨가 있다. 여수서 시작한 남도김치지도자 과정을 하는 동안 김치 제조자 실습에서 남도김치의 맛을 천연조미료를 사용하여 여러가지 김치를 담그고 그래서 김치를 여러가지 마눌님..

남도김치 이야기 2009.11.28
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